う～ん。岩泉 素晴らしい！！
蔵に行くまでの4時間ですっかり私は町の素晴らしさにハマってしましました。
素晴らしい空気感、山の連なりと岩肌、これで龍泉洞の水がある・・・
ということは、酒造りにおいて最高の地であることを確信しました。
予定の時間に蔵に伺い、皆川氏にもう一度、今までの流れ、今後の
蔵の方向性、造りなどの話を聞き、蔵を案内されました。
古い蔵ではあるのですが、隅々まで掃除が行き届いている綺麗な蔵でありました。
岩泉の町から小友の海の方に車を走らせながら、色々な話をしました。とても町が寂しく、
夜開いてる店も少ないとか、
若い人の数も少なく町コンもなくなってしまったとか…
お互い笑っていましたが酒造りはとても楽しいと語り、
今の杜氏さんが何でも気さくに教えてくれる、何も無いところで酒造りに集中できる
とのこと。
皆川氏の横顔には充実感がうがかえました。とてもいい表情でした。
その後、皆川氏の車で龍泉洞の貯蔵庫に案内され、その天然セラーに感動して
しまいました。
やっぱり素晴らしい！！酒造り、酒にとって最高の地です。
50歳を過ぎないと、この地のすばらしさに中々気が付かないかもしれないが…
私はこの地で醸される龍泉八重桜を微力ながら全力で応援します！！
ドラゴンブルーの神秘の水で醸される龍泉八重桜、熟成という観点では
山田錦との相性は別格であると断言できる酒質の「龍泉八重桜 特別純米酒山田錦 匠」
是非一度お試しください。